用途1
ETLの動作確認をするとき
→実際のデータに加えて、テストデータを追加して、Flowの挙動を確認する。実データに手を加えてしまうのは問題なので、Datasetをテストモードなどで開き、DBMSのような感覚でレコードの追加、編集、削除ができると便利。
用途2
ファイルアップロード/コネクタなどを使用し新たにDatasetを作成したときや、作成したETLの実行結果のDatasetを確認したいとき
→データが想定通りかを、SQLのCOUNTやSUM関数などを使って確認できると、カードを作る前に数値の間違いに気づくことができると思います。